മസാല ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കാം. എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം

മറ്റ് കറികൾ ഒന്നും ഉണ്ടാക്കാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി ആവശ്യം വരുന്ന ചേരുവകളും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നും കീഴെ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി ഒരു ബൗളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉള്ള ഉപ്പും, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴക്കുക.

കുറച്ചെടുത്ത് ഈ മാവിന് നാല് തുല്യ കഷ്ണങ്ങളായി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക . വെളിച്ചെണ്ണയുടെ വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് ഒരു സബോള കൊത്തിയരിഞ്ഞ് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക.

സബോള ചെറുതായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ശേഷം എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തീ കെടുത്തുക. നേരത്തെ ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന മാവിൽ നിന്നും ഒരെണ്ണം കയ്യിൽ വച്ച് വരുത്തുക. ഇതിന്റെ നടു വശത്തായി തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന സബോള അല്പം ചേർക്കുക.

ശേഷം മാവിന്റെ നാല് ഭാഗം കൊണ്ടു മൂടുക. മസാല ഒന്നും പുറത്തു പോവില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയതിനു ശേഷം വീണ്ടും മാവ് ഉരുട്ടി പരത്തുക. വർഗ്ഗീകരിക്കുന്ന ചപ്പാത്തി ഓരോന്നായി ഫ്രൈ പാനിൽ വെച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

Credits : ഉമ്മച്ചിന്റെ അടുക്കള by shereena

x