ചെമ്മീനും പച്ചക്കായയും കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നാടൻ കറി. എന്നാൽ നമുക്ക് ഒന്നു ഉണ്ടാക്കിനോക്കാം.


ചെമ്മീൻ മിക്കവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ വീടുകളിൽ കറി വയ്ക്കാൻ നാം ചെമ്മീൻ വാങ്ങാറുണ്ട്. പല തരത്തിൽ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കറിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അപ്പോൾ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ചെമ്മീൻ – 1/2 കിലോ, പച്ചക്കായ – 3 എണ്ണം, ഉള്ളി – ഒന്ന് ചെറുത്, പച്ചമുളക് – 7എണ്ണം, ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം, കറിവേപ്പില, മല്ലിപ്പൊടി – 11/2 ടീസ്പൂൺ, മുളക് പൊടി – 3 ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ, തേങ്ങാപാൽ(ഒന്നാം പാൽ- 1/4 കപ്പ്, രണ്ടാം പാൽ – 3 കപ്പ്, കുടം പുളി – ആവശ്യത്തിന്, ചെറിയ ഉള്ളി – 10 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ്, വെള്ളം. ഇനി നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ആദ്യം ചെമ്മീൻ വൃത്തിയായി തോലും തലയും കളഞ്ഞ് കഴുകി എടുക്കുക. അതിൽ മഞ്ഞളും ഉപ്പും മിക്സാക്കി വയ്ക്കുക. പച്ചക്കായ മഞ്ഞൾ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വയ്ക്കുക. അതുപോലെ കുടംപുളി കഴുകി ഒരു ബൗളിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വയ്ക്കുക. ശേഷം ഒരു കുക്കർ എടുത്ത് ഗ്യാസിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്യാസ് ഓണാക്കി ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇനി അതിലേക്ക് ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. കുറച്ച് വഴന്നു വരുമ്പോൾ അതിൽ മസാലകളായ മുളക്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

പിന്നെ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വച്ച കുടംപുളി ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കായ അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് അതിൽ ഉപ്പു കൂടി ചേർത്ത് കായ പാകമാവാൻ മാത്രം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കർ മൂടിവയ്ക്കുക. ഹൈ ഫ്ലെയ്മിൽ വച്ച് 2 വിസിൽ വരുത്തുക. പിന്നെ തണുത്ത ശേഷം തുറന്നു നോക്കി അതിൽ രണ്ടാം പാൽ ഒഴിക്കുക. മിക്സാക്കി ഹൈ ഫ്ലെയ്മിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ കഴുകി വച്ച ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് ഒരു 5 മിനുട്ട് വയ്ക്കുക. ചെമ്മീൻ പാകമായോ ഉപ്പ് ഉണ്ടോ നോക്കുക. ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ശേഷം ഒന്നാം പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് ഒന്ന് തിളവന്നാൽ മതി അപ്പോൾ തന്നെ ഇറക്കി വയ്ക്കുക.

ഇനി ഒരു ചെറിയ കടായ് എടുത്ത് വയ്ക്കുക. അതിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടായി വരുമ്പോൾ ചെറിയ ഉള്ളി മുറിച്ച് വഴറ്റുക. കറിവേപ്പില കൂടി ചേർക്കുക. പിന്നെ കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി ചേർത്ത് ഗ്യാസ് ഓഫാക്കുക. ശേഷം കറിയിൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. അങ്ങനെ നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ സ്പെഷൽ കറി റെഡി.

25 thoughts on “ചെമ്മീനും പച്ചക്കായയും കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നാടൻ കറി. എന്നാൽ നമുക്ക് ഒന്നു ഉണ്ടാക്കിനോക്കാം.”

  1. Please let me know if you’re looking for a writer for your weblog.
    You have some really great posts and I think I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d love to write some articles
    for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please send me an e-mail if interested. Many thanks!

    my webpage: cbd products

  2. That is very attention-grabbing, You are an excessively skilled
    blogger. I’ve joined your rss feed and look ahead to in search of more of your great post.
    Additionally, I have shared your web site in my social networks

    Here is my web site … delta 8 thc

  3. What i do not understood is if truth be told how you’re now not really much more smartly-appreciated than you may be
    right now. You are very intelligent. You already know therefore significantly in the case of this topic,
    made me for my part believe it from a lot of varied angles.

    Its like women and men don’t seem to be involved
    except it is one thing to do with Lady gaga! Your own stuffs nice.
    Always handle it up!

    Also visit my web blog best CBD

  4. Hello there! I could have sworn I’ve been to your blog before but after looking at a few of the posts I realized it’s new to me.
    Regardless, I’m definitely delighted I discovered it and I’ll be bookmarking it and checking back frequently!

    Also visit my blog post where to buy CBD

  5. Hi there I am so glad I found your site, I really found you by mistake, while I was researching on Askjeeve for something else, Regardless I am here
    now and would just like to say thanks a lot for a incredible
    post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all at
    the moment but I have bookmarked it and also included your RSS
    feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep
    up the superb work.

    Here is my webpage … buy cbd

  6. Heya i’m for the first time here. I found this board and
    I find It truly useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and aid others like you aided me.

    my page – delta 8

  7. I am really impressed with your writing skills and also with
    the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself?

    Either way keep up the nice quality writing, it
    is rare to see a great blog like this one today.

  8. Howdy fantastic website! Does running a blog similar to this require a lot of work?
    I have virtually no understanding of coding but I had been hoping
    to start my own blog soon. Anyhow, should you have any recommendations or tips for new blog
    owners please share. I understand this is off subject however
    I just wanted to ask. Thanks!

    Here is my site delta 8 carts

  9. Hey There. I found your blog the use of msn. This is a really neatly written article.
    I will make sure to bookmark it and return to read extra of your useful info.
    Thanks for the post. I will definitely return.

    My page best delta 8

  10. I believe what you posted made a ton of sense.
    However, what about this? suppose you were to create a awesome headline?

    I am not suggesting your information is not good., but what if you added a post title to maybe get people’s attention? I mean ചെമ്മീനും
    പച്ചക്കായയും കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നാടൻ കറി.
    എന്നാൽ നമുക്ക് ഒന്നു ഉണ്ടാക്കിനോക്കാം.
    – Kerala Taste Buds is a little plain. You should look
    at Yahoo’s front page and note how they create news headlines to grab viewers to click.
    You might add a related video or a picture or two to get readers excited about everything’ve written.
    Just my opinion, it would bring your blog a little livelier.

    Feel free to surf to my web blog; slot online

  11. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright violation? My site has a lot of exclusive content I’ve either created myself or outsourced but it seems
    a lot of it is popping it up all over the web without my
    permission. Do you know any techniques to help prevent content from
    being stolen? I’d genuinely appreciate it.

    Here is my webpage: buy thc gummies – https://www.sfexaminer.com/marketplace/buy-delta-8-thc-gummies-best-companies-reviewed-2021/,

  12. Thanks for a marvelous posting! I definitely enjoyed
    reading it, you could be a great author. I will be sure to
    bookmark your blog and will come back from now on. I
    want to encourage continue your great posts, have a nice day!

    Look into my web-site; delta 8 thc gummies

Leave a Comment